La cittadina di Corato è situata a circa 10 km dal Mare Adriatico lungo la costa pugliese, sulle pendici delle Murge, un territorio ricco di colture vigneti ed oliveti. 

A Corato sono da visitare il Palazzo di Città, oggi sede del municipio ed in precedenza era un convento dei frati Minori di San Cataldo, con un bel chiostro e l'orologio civico. All'interno del Palazzo si trovano la statua della Madonna del Latte ed un affresco del XVI secolo. Il palazzo cinquecentesco delle Pietre Pizzute, ornato da tredici bugne piramidali, con in alto lo stemma dei conti Patroni Griffi ed altri palazzi storici come quello di Lamonica Vecchio, il Palazzo Catalano ed il Palazzo Gioia. A Corato, oltre al caratteristico centro storico, si consiglia di visitare la Chiesa Madre di Santa Maria Maggiore e
la Chiesa e il Convento di San Benedetto.

L'origine di Corato risale all'epoca della seconda guerra punica (201 a.C.) quando Scipione divise con i suoi soldati i terreni confiscati agli Apuli delineando cosi le prime colonie romane in Puglia, con a capo Il patrizio romano Caius Oratus, da cui deriva il nome di Coratum, che in seguito, con la dominazione di Federico II, assunse la denominazione di Corato. Nel 1250, Carlo D'Angiò impose il suo dominio dopo aver sconfitto Corradino di Svevia. Il villaggio sorse a breve distanza dal mare, su una piccola altura per difendersi dagli assalti dei pirati lungo le coste adriatiche, in una zona molto fertile, era caratterizzato da quattro torri e la difesa, costruite dai Longobardi, consisteva in un dedalo di viuzze congiunte da archi e cunicoli sotterranei, una caratteristica ancora presente nel centro storico della città. Sotto il dominio dei Normanni, la cittadina divenne città fortificata e le quattro torri vennero unite per cingere l'abitato con una muraglia e fu eretto un castello, Palazzo Gioia. Nel 1409 Svevi e Angioini pensarono allo sviluppo della città nel commercio e nell'industria agricola con la lavorazione di vino, olio, mandorle e pelli. Abolito  il Feudalesimo, Corato entrò in un periodo di progresso civile che trovò il suo massimo sviluppo dopo l'unità d'Italia.

L’economia di Corato è prevalentemente agricola, artigianale, delle piccole industrie e del terziario. La particolare tradizione agricola produce una vasta gamma di prodotti caseari e si trovano numerosi oleifici. La cittadina è la patria dell’olio extra vergine ottenuto dalla specie della “Cultivar Coratina o racioppa di Corato”.